Kuchnia włoska

Pierwsze skojarzenie z Włochami? Oczywiście pyszne jedzenie i doskonałe wina. To właśnie z włoskiej kuchni czerpane są inspiracje do tworzenia najsmaczniejszych potraw. Gotowanie we Włoszech stanowi nieodzownym element tamtejszej kultury. Jedzenie towarzyszy Włochom w najważniejszych momentach życia i zawsze jest pyszne, gdyż do przyrządzania potraw wykorzystuje się najlepsze produkty i mnóstwo ziół.

Dlatego też podczas podróży do Italii warto jest rozsmakować się w przeróżnych aromatach lokalnych specjałów, które z pewnością pieścić będą nasze podniebienie. Włoska kuchnia należy do najzdrowszych na świecie, gdyż bogata jest w świeże warzywa i przeprawy. Warto jednak wiedzieć, że każdy region Włoch ma swoje receptury i inne dania popisowe. W czasie zwiedzania włoskich zabytków warto odwiedzić także okoliczne tawerny, gdzie będzie można spróbować czysto włoskiej kuchni. Dopiero będąc we Włoszech można poznać prawdziwy smak najsłynniejszych dań.

koloseum

Od czego zacząć przygodę z włoską kuchnią?

  • Bez wątpienia najsłynniejszym włoskim daniem jest pizza. Jej kolebką jest Neapol, a jej główne składniki ograniczają się tam do pomidorów, sera mozzarella oraz ziół. Pizza przyrządzana w Polsce smakuje zupełnie inaczej, bo została mocno „wzbogacona” o przeróżne dodatki, które często do siebie nie pasują.
  • Niekwestionowanym królem dań z makaronu jest spaghetti bolognese. Potrawa wywodzi się z Bolonii, a jej znakiem rozpoznawczym są cienkie makaronowe nitki oraz mięso mielone i sos pomidorowy. Z tego samego regionu pochodzi też przepyszna lasagne'a, czyli makaronowe płaty przekładne mięsnym lub warzywnym farszem.
  • W ostatnim czasie popularną stają się też tortellini, czyli malutkie pierożki z mięsnym lub serowym nadzieniem. Najlepsze tortellini zjemy w regionie Emilia-Romania.
  • Natomiast zwiedzając Wenecję koniecznie trzeba spróbować wyjątkowej zupy rybnej Zuppa di Pesce z lokalnie złowionych okazów.
  • Włosi słyną również z bardzo smacznych przekąsek. Wśród nich wymienić trzeba miękki ser pleśniowy gorgonzola z okolic Lombardii oraz świeżo wypiekane pieczywo maczane w znakomitej oliwie extra vergine z południa kraju.
  • Włoskie Alpy też mają swoją popisową potrawę - gnocchi, czyli ziemniaczane kluski.
  • Będąc w Mediolanie nie można zapomnieć o szafranowym risotto alla milanese.
  • Piemont natomiast lubuje się w truflach, a Liguria w pesto.
  • Ukoronowaniem każdego włoskiego posiłku jest deser. Rozkoszy dla zmysłów z pewnością dostarczy toskańskie tiramisu lub popularna na północy panna cotta. Do deseru obowiązkowo włoska kawa z ekspresu.

Podróż po włoskiej kuchni należy zakończyć w winiarni, delektując się najlepszymi na świecie odmianami. Te najlepsze pochodzą z Toskanii, Lombardii, Marche, Kalabrii czy Sycylii. Intensywny bukiet smakowy przy jednoczesnej delikatności to atut wina prosto z Włoch. Dlatego zwiedzając ten niezwykły kraj, warto zagłębić się również w dobra kulinarne. W żadnym innym miejscu na ziemi nie znajdziemy ich tak wiele. Dopiero wtedy wycieczka do Włoch będzie kompletna.